फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र के मुनाफेदार कारोबार जिन्हें आप शुरू कर सकते हैं. फूड प्रोसेसिंग उद्योग के जरिए संवारिए अपना कल.Opportunities in Food Processing Sector

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग एक सूर्योदय क्षेत्र है और यह मुख्य रूप से भारत के विकास के लिए महत्वपूर्ण है, मुख्य रूप से उन संबंधों और सहभागिता के कारण जो हमारी अर्थव्यवस्था के दो खंभे - उद्योग और कृषि के बीच प्रचार करते हैं। भारत में इस क्षेत्र में फल और सब्जियां मसाले; माँस और मुर्गी पालन; दूध और दूध उत्पाद, मादक पेय, मत्स्य पालन, अनाज प्रसंस्करण और अन्य उपभोक्ता उत्पाद समूह जैसे कि कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, कोको उत्पाद, सोया-आधारित उत्पाद, खनिज पानी और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं ।

खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अर्थव्यवस्था के विकास के लिए अनिवार्य है। यह खेती को व्यावसायीकरण करने में मदद करता है जो कि किसानों को विविधता और उनकी आय बढ़ाने और रोजगार पैदा करने का मौका देता है । हालांकि, बड़ी संख्या में एफबीओ के पास छोटे संचालन और प्रोडक्शन हैं और कई असंगठित क्षेत्र में हैं । संगठित क्षेत्र छोटा रहता है और इसमें आटा मिलों, मछली प्रसंस्करण इकाइयों, फल और सब्जी प्रसंस्करण इकाइयों, मीठे और वाष्पित जल इकाइयों, दूध उत्पाद इकाइयों, चीनी मिलों, विलायक निकालने इकाइयों, चावल मिलों, आधुनिकीकृत चावल मिलों शामिल हैं। संगठित क्षेत्र में भारत में केवल 30 प्रतिशत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग शामिल है और इस क्षेत्र के भीतर उच्चतम मांस और पोल्ट्री संसाधित खाद्य पदार्थ खंड सबसे ज्यादा योगदान देता है। भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अत्यधिक खंडित है और फल और सब्जियां, मसालों, मांस और पोल्ट्री, दूध और दूध उत्पाद, बियर और पेय पदार्थ, मत्स्य पालन, वृक्षारोपण, अनाज प्रसंस्करण, पैक किए गए पेय और उपभोक्ता उत्पादों जैसे कन्फेक्शनरी, चॉकलेट और कोको उत्पादों, सोया-आधारित उत्पादों, पैक किए गए पेयजल, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ, स्नैक्स इत्यादि हैं ।

भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में निवेश का मुख्य कारण इसकी त्वरित वृद्धि है । इस कारण के अलावा, अन्य कारण हैं जैसे कच्चे माल के विशाल स्रोत, बागानों के पारंपरिक खेती से बागवानी तक स्थानांतरित करना, भारत की विशाल आबादी, जिसमें से शहरी मध्यम वर्ग का प्रमुख हिस्सा भोजन की आदतों में काफी बदलाव कर रहा है, कम उत्पादन लागत, खपत पैटर्न में परिवर्तन, खाद्य पार्कों का परिचय और आकर्षक वित्तीय प्रोत्साहन ।

खाद्य प्रसंस्करण व्यवसाय जिन्हें छोटे पैमाने या मध्यम पैमाने और यहां तक कि बड़े पैमाने पर आधार के रूप में शुरू किया जा सकता है ।

BESAN PLANT (GRAM FLOUR) (बेसन संयंत्र (ग्राम फ्लोर))

बेसन मुख्य रूप से चना दाल के पीसने से तैयार किया जाता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन होते हैं। सीएफटीआरआई, मैसूर ने उन्नत गुणवत्ता की बेहतर उपज रखने के लिए आधुनिक दल मिल भी विकसित किया है। पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए डिश बनाने के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। यह भारतीय रसोई घरों में एक बहुत ही सामान्य रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सामान है और इस प्रकार पूरे वर्ष लगातार बाजार का आनंद लेता है। यह गुजरात सहित कई राज्यों में निर्मित किया जा रहा है। इस प्रकार मौजूदा निर्माताओं से प्रतिस्पर्धा होगी। अधिक से अधिक अनुप्रयोगों, जनसंख्या में वृद्धि और इसकी आसान उपलब्धता के कारण इस उत्पाद के लिए बाजार लगातार बढ़ रहा है। सभी तथ्यों को ध्यान में रखते हुए एक नया उद्यमी आत्मविश्वास से इस क्षेत्र में उद्यम कर सकता है । और पढ़े

VERMICELLI BY AUTOMATIC PROCESS (ऑटोमेटिक प्रक्रिया द्वारा वर्मीसेलि)

वर्मीसेली स्पेगेटी के समान खंड में पारंपरिक प्रकार का पास्ता है। इटली में वर्मीसेली स्पेगेटी की तुलना में थोड़ा मोटा है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में यह थोड़ा पतला है। वर्मीसेली बहुत बढ़िया है, पास्ता के लंबे तार - एक पतला स्पेगेटी की तरह - अक्सर सूप में प्रयोग किया जाता है। यह ताजा या सूखा उपलब्ध है। भारत चीन के बाद में भोजन का दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, लेकिन अंतर्राष्ट्रीय खाद्य व्यापार का 1.5% से भी कम है। भारतीय खाद्य क्षेत्र तेजी से विकास के लिए तैयार है और खाद्य उद्योग में विश्वसनीय आउटसोर्सिंग पार्टनर बनने की क्षमता प्राथमिक खाद्य क्षेत्र में अपनी ताकत दी गई है। भारत दुनिया में सबसे आकर्षक त्वरित नूडल्स बाजार है। पिछले कुछ वर्षों में भारत में तत्काल नूडल्स बाजार परिपक्व हो गया है लेकिन फिर भी यह कुछ खिलाड़ियों तक ही सीमित है।

वर्मीसेली एक बहुत आम खाद्य वस्तु है और ज्यादातर असंगठित क्षेत्र में निर्मित है। इसके अधिकांश उत्पाद कुटीर पैमाने पर स्थित हैं। इसलिए, हमेशा इस उद्योग को बड़े शहरों के पास स्थापित करने की सलाह दी जाती है। नए उद्यमियों के लिए अच्छा गुंजाइश है । और पढ़े

COUNTRY LIQUOR FROM MOLASSES (गुड़ से देशी शराब)

शुरुआती समय से मनुष्य ने पेय पदार्थों की मांग की है, जो उन्हें ताज़ा करते हैं और अब उनमें से कुछ मानव आहार का लगभग एक अनिवार्य हिस्सा बन गए हैं। दो प्रकार के पेय गैर मादक और शराब हैं। कुछ मादक पेय पदार्थ हैं जिन्हें किण्वित किया जाता है लेकिन बाद में आसुत किया जाता है, खमीर संस्कृति के लिए सहायता के साथ उत्पादित किया जाता है।

देशी शराब में उच्च नशे की लत संपत्ति है। भारत में आईएमएफएल (भारतीय निर्मित विदेशी शराब) देशी शराब की तुलना में बहुत महंगा है इसलिए आईएमएफएल एक आम आदमी के लिए उपलब्ध नहीं है। लेकिन आईएमएफएल की तुलना में देशी शराब सस्ता होने के कारण, इसका उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है। देश भर में देश के तरल पदार्थों का उत्पादन हर साल तेजी से बढ़ता है, जो उत्पादक उद्योगों की उछाल की स्थिति को प्रमाणित करता है। देशी शराब की मांग तेजी से बढ़ रही है. जो उत्पादक उद्योगों की उछाल की स्थिति को प्रमाणित करता है । और पढ़े

NON-DAIRY WHIPPING CREAM

डेयरी उत्पाद डेयरी बेस फार्म हाउस उत्पाद हैं । यह मुख्य रूप से दूध, पनीर, मक्खन, घी, क्रीम इत्यादि है जहां डेयरी फार्म में उत्पादित दूध से मूल कच्चे माल निकलते हैं। अब दूध भी कृषि आधारित उत्पादों जैसे मूंगफली, सोयाबीन के रूप में निर्मित है, मूल कच्चे माल के दूध को कृषि उत्पादों या गायों, भैंसों, बकरियों आदि जैसे जानवरों से उत्पादित किया जा सकता है। जब पशु दूध क्रीम से क्रीम का उत्पादन होता है, इसे शुद्ध दूध क्रीम कहा जाता है और जब कृषि उत्पाद से क्रीम का उत्पादन होता है तो इसे व्हिप्पिंग क्रीम कहा जाता है। व्हिप्पिंग क्रीम का उत्पादन बहुत बड़ा है, क्योंकिव्हिप्पिंग क्रीम की मांग तेजी से बढ़ रही है, वहां वैकल्पिक उत्पाद भी विपणन किया जाता है। व्हिप्पिंग क्रीम की विनिर्माण प्रक्रिया कच्चे माल के चयन और अंतिम उत्पादों की आगे प्रसंस्करण पर निर्भर है। भारत में बड़ी मात्रा में कच्ची सामग्री उपलब्ध है और प्रक्रिया प्रौद्योगिकी भी स्वदेशी उपलब्ध है। उत्पादित क्रीम एक स्थान से दूसरे स्थान पर परिवहन के लिए स्वच्छ मुद्रित सामग्री में पैक किया जाता है। इसके साथ जुड़े पौधे और मशीनरी आसानी से उपलब्ध हैं । और पढ़े

Vitamin C (विटामिन सी)

विटामिन सी रोगों के खिलाफ सुरक्षा और ऑक्सीडिएटिव तनाव के कारण degenerative प्रक्रियाओं के लिए एक प्रमुख शारीरिक एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन सी सर्वव्यापी है। यह पूरे पौधे और पशु साम्राज्यों में पाया जाता है, जहां इसकी भूमिका अक्सर ज्ञात नहीं होती है या उन्हें कम समझा जाता है। सिंथेटिक विटामिन का व्यापक रूप से खाद्य योजक के रूप में उपयोग किया जाता है और इसलिए एक ई संख्या (ई 300) होती है।

वैश्विक एस्कोरबिक एसिड बाजार से दवा उद्योग से बढ़ती मांग के कारण पूर्वानुमान अवधि में मामूली वृद्धि देखी जा सकती है। निर्मित एस्कॉर्बिक एसिड का अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड के प्रमुख अंत उपयोगकर्ता उद्योग फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य और पेय पदार्थ, व्यक्तिगत देखभाल, और अन्य हैं। दवा उद्योग एस्कॉर्बिक एसिड का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। विटामिन सी विटामिन ई को रीसायकल करने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड के कुल उत्पादन का लगभग एक-तिहाई दवा उद्योग में विटामिन की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। और पढ़े

Ginger Oil (अदरक तेल)

अदरक हर भोजन की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले मसालों में से सबसे महत्वपूर्ण और सबसे पुराना है। अदरक के उत्पादों जैसे अदरक के तेल को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाद्य और दवा प्रसंस्करण में उपयोग के लिए व्यावसायीकरण किया जाता है। उनकी उपस्थिति में सुधार करने के लिए कुछ ग्रेड अदरक को अलग-अलग माध्यमों से अलग कर दिया जाता है। अदरक का तेल पीले रंग से काले रंग के एम्बर रंग तक भिन्न हो सकता है और चिपचिपापन मध्यम से पानी तक भी होता है। अदरक के तेल के लिए मुख्य आवेदन कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ और बेक्ड उत्पाद है। इसमें गर्म उग्र स्वाद और सुखद गंध है इसलिए इसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य तैयारी और पेय पदार्थ, अदरक की रोटी, सूप, अचार और शीतल पेय में स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।

आवश्यक तेल बाजार 2016 से 2022 तक 10.1% की सीएजीआर के साथ 2022 तक 11.5 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। आवश्यक तेल विभिन्न जड़ी बूटियों और पौधों, जैसे नारंगी, नीलगिरी, मकई टकसाल, पुदीना, साइट्रोनला, नींबू, नींबू क्लॉवर से प्राप्त किया जाता है । । और पढ़े

Drumstick Powder (ड्रमस्टिक पाउडर)

भारत का एक बड़ा कृषि व्यवसाय क्षेत्र है जिसने पिछले साढ़े तीन दशकों में उल्लेखनीय सफलता हासिल की है। ड्रमस्टिक एक उष्णकटिबंधीय सब्जी है, जो दक्षिण भारत और देश के अन्य हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है। यह एक बहुत ही विशिष्ट palatable स्वाद देता है और सब्जी साम्राज्य के बीच ग्लूटामिक एसिड के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है। ड्रमस्टिक से तैयार पाउडर चिकन या मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न गैर शाकाहारी व्यंजनों के लिए एक स्वाद एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह भी कर सकते हैं मसाले पाउडर और अन्य अवयवों को जोड़कर ड्रमस्टिक सूप तैयारी के लिए भी इस्तेमाल  किया जाता है ।

निर्जलित ड्रमस्टिक पाउडर भारतीय व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा है और इसका व्यापक रूप से कई प्रकार के भोजन और करी की तैयारी में उपयोग किया जाता है। ड्रमस्टिक और ड्रमस्टिक पाउडर शहरों जैसे हैदराबाद, मुंबई, पुणे, नासिक, सूरत और अन्य के लिए पर्याप्त बाजार है। ड्रमस्टिक और ड्रमस्टिक पाउडरकी राजस्थान में भी बहुत मांग है । पूरी तरह से यह नए उद्यमियों के निवेश के लिए एक अच्छी परियोजना है । और पढ़े

Baby Cereal Food

शिशु अनाज-खाद्य पदार्थ वह समृद्ध भोजन है जिसमें पोषण का एक आवश्यक स्तर होता है। यह आवश्यक स्तर बच्चों के लिए विभिन्न आहार विशेषज्ञों और चिकित्सकों द्वारा निर्धारित किया जाता है। विभिन्न विशेषज्ञों ने शिशु आहार के लिए एक निश्चित कैलोरीफ मूल्य निर्धारित किया है और इस पर आधारित विभिन्न मिश्रण या खाद्य पदार्थों के सूत्र विकसित किए गए हैं। खाद्य उत्पादों को एकल अनाज या मिश्रित अनाज के मिश्रणों से लिया जाता है जो स्वाद और पौष्टिक किलेदारी के लिए अन्य अवयवों के साथ मिलते हैं। अनाज के अलावा विभिन्न निर्माताओं द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में माल्ट, दूध पाउडर, सब्जी का तेल, गेहूं रोगाणु, चीनी, सूती बीज का आटा, त्रि और डाइकलियम फॉस्फेट, सूखे खमीर, सोडियम लोहे के पायरोफॉस्फेट जैसे विषाणु बी 1 (थियामिन), रिबोफ्लाविन और नियासिन शामिल है ।

भारत में शिशु खाद्य बाजार में तेजी से वृद्धि देखी जा रही है और सालाना 10-12% बढ़ रही है। एशिया में भारत में 0-4 साल की सबसे बड़ी आबादी है। इसके अतिरिक्त, काम करने वाली महिलाओं की बढ़ती संख्या के कारण, और पोषण के बारे में बढ़ती माता-पिता की चिंताओं के कारण इसकी वृद्धि हुई है। और पढ़े

Fruit Processing (फल प्रसंस्करण)

यह कहा जा सकता है कि ताजे फल का रस शीतल पेय की इन सभी आवश्यकताओं के लिए वास्तव में प्राकृतिक उत्तर प्रदान करता है, जैसे: प्यास बुझाने, स्वस्थ, पौष्टिक और प्राकृतिक । जीवन शैली में बदलाव और खपत के बारे में जागरूकता एक स्वस्थ और संतुलित भोजन ने वैश्विक रस बाजार की वृद्धि को बढ़ा दिया है। सब्जियों और फलों के रस की बढ़ती खपत के परिणामस्वरूप, आने वाले वर्षों में रस के लिए वैश्विक बाजार में मजबूत वृद्धि देखी जा सकती है। हालांकि, वैश्विक रस बाजार की वृद्धि पूरी तरह से भौगोलिक वितरण और सब्जियों और फलों की उपलब्धता पर निर्भर है । पेय उद्योग में, रस सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी खंड का गठन करते हैं ।

उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, रस उत्पादों के निर्माता अभिनव पैकेजिंग और उत्पाद विकास के साथ-साथ विभिन्न किस्मों और रस के स्वादों को पेश करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं और पढ़े

Potato Flakes and Pellets

आलू एक प्रमुख खाद्य फसल है जो दुनिया भर में 100 से अधिक देशों में उगाई जाती है। आलू के गुच्छे और छर्रों के लिए कच्ची सामग्री ताजा आलू हैं। आलू के गुच्छे निर्जलित आलू उत्पादों का सबसे महत्वपूर्ण रूप हैं, जिनमें आलू के ग्रेन्युल, छर्रों, पाउडर और कटा हुआ आलू भी शामिल है। इन अर्ध-तैयार उत्पादों को आम तौर पर स्नैक्स निर्माताओं को बेचा जाता है जो विभिन्न प्रक्रियाओं का उपयोग करके और विभिन्न स्वाद सामग्री को तैयार करने के लिए विभिन्न स्वाद सामग्री जोड़कर उन्हें संसाधित करते हैं।

आलू के गुच्छे के उत्पादन में तेजी से बढ़ते भारतीय बाजार में बड़ी संभावनाएं हैं। आलू के फ्लेक को स्नैक भोजन, सूप पाउडर, रोटी, बिस्कुट और अन्य बेकरी उत्पादों के निर्माताओं द्वारा तेजी से उपभोग किया जा रहा है। आलू के छर्रों को बाजार को एक विशिष्ट सेगमेंट के रूप में माना जाता है, लेकिन बढ़ती वजह से स्नैक बाजार के सबसे तेजी से बढ़ते खंडों में से एक है । इस प्रकार, एक उद्यमी के रूप में यह परियोजना आपके लिए एक रोमांचक अवसर प्रदान करती है । और पढ़े

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